chymotrypsin

< chymosin

chymotrypsin ^{2}

jedna z trávicích serinových proteinas působících v tenkém střevě. Je vylučován slinivkou břišní v podobě proenzymu chymotrypsinogenu, který je ve dvanáctníku aktivován limitovanou proteolysou trypsinem. Chymotrypsin hydrolysuje přednostně peptidové vazby vycházející z karboxylové skupiny aminokyselin s rozsáhlým nepolárním postranním řetězcem, zejména aromatických aminokyselin fenylalaninu, tyrosinu a tryptofanu.

chymotrypsin {2}

chymotrypsin ^{2}