hydrolasy {1}
třída enzymů, které katalysují hydrolytické štěpení vazeb, které vznikly nebo mohly vzniknout kondensací molekul za odštěpení vody. Tak peptidasy a proteasy (proteinasy) štěpí peptidové vazby, glykosidasy (např. amylasy) vazby glykosidové, esterasy (např. lipasy, fosfolipasy a fosfatasy) vazby esterové atd. Jedná se o nejpočetnější třídu enzymů, které plní řadu biochemicky nezastupitelných funkcí (viz trávení, hemokoagulace pomocí thrombinu, regulace aktivity enzymů pomocí fosfatas, posunování rovnováhy reakcí štěpením difosfátu, realisace endergonických procesů zajišťovaná ATPasami, membránová fosforylace atd.).