lysozym {2}
enzym ze třídy hydrolas podtřídy glykosidas, velmi rozšířený v živočišné říši. Vyskytuje se v krevní plazmě, v mateřském mléce, ve vaječném bílku, ve slinách, slzách a v nosním hlenu. Specificky štěpí některé glykosidové vazby v proteoglykanech buněčných stěn bakterií a chrání tak organismus před bakteriální infekcí. Používá se k rozrušení stěn bakterií při přípravě různých součástí cytoplasmy, někdy také při léčbě zubního kazu.