malát

< lysozym

malát ^{1}

dianion kyseliny jablečné, ^-OOC-CH₂-CH(OH)-COO^-, v biologických systémech se vyskytuje obvykle v L-formě. Je meziproduktem citrátového cyklu a procesu fixace oxidu uhličitého u C₄ a CAM rostlin. Oxidační dekarboxylace malátu pomocí tzv. jablečného enzymu (angl. malic enzyme) je důležitým zdrojem (redukovaného) NADPH v cytosolu.

malát {1}

malát ^{1}