| < malonyl-CoA | obsah | mannosa > |
cukr sladový, redukující disacharid tvořený dvěma zbytky glukosy v pyranosové formě, spojenými α(1 → 4)-glykosidovou vazbou. Je základní stavební jednotkou škrobu a glykogenu. Vyrábí se enzymovou hydrolysou škrobu; při výrobě piva tvoří podstatnou složku mladiny. Maltosa se používá jako výživný přídavek v potravinářském a farmaceutickém průmyslu (je mnohem méně sladká než glukosa při stejné výživové hodnotě). Bývá také složkou mikrobiologických živných medií.