veličina, která je mírou množství aktivního enzymu v určitém preparátu. Její jednotkou v SI soustavě je katal. Měří se tak, že se za standardních podmínek zjišťuje, kolik substrátu enzym přemění za jednotku času. Hraje klíčovou roli při posuzování množství enzymu, potřebného pro danou technologickou aplikaci, při posuzování ceny enzymů či v klinické biochemii, kde se stanovuje tzv. koncentrace katalytické aktivity (katalytická aktivita určitého enzymu v daném objemu tělní tekutiny, např. krevního séra).