specialisované tkáně nebo orgány vylučující látky (ve formě roztoků), a to do vnějšího prostředí (žlázy exokrinní) nebo do prostředí vnitřního (žlázy endokrinní). Mezi exokrinní žlázy savců patří jak žlázy potní, slzné a mléčné, jež vylučují roztoky přímo z organismu, tak slinivka břišní (pankreas), játra (vylučuje žluč) a žlázy slinné, vylučují roztoky do trávicího traktu. Endokrinní žlázy vylučují systémové hormony do krevního řečiště (viz hormony - rozdělení podle endokrinních žláz). Některé žlázy (slinivka břišní, mužské pohlavní žlázy) jsou zároveň povahy exokrinní i endokrinní. Kromě žláz vylučují určité látky i žlázové buňky (obvykle epithelové, viz tkáně), které jsou součástí orgánů jiného typu; např. buňky žaludku vylučují do trávicího traktu pepsinogen a kyselinu chlorovodíkovou, placenta některé hormony atd.