multifunkční enzym, katalysující u živočichů biosynthesu mastných kyselin (resp. palmitoyl-CoA). Tento fascinující enzym je tvořen dvěma shodnými polypeptidovými řetězci, které vytvářejí dvě identická komplexní aktivní centra, z nichž každé katalysuje pět za sebou jdoucích reakcí potřebných k prodloužení acylového zbytku o dva uhlíky.