enzymy - kinetika {1}

enzymová kinetika, obor enzymologie, zabývající se studiem rychlosti reakcí katalysovaných enzymy. Základním vztahem je rovnice Michaelise a Mentenové, popisující závislost počáteční reakční rychlosti enzymové reakce vo na koncentraci substrátu [S]:
kde konstanta Vlim je tzv. limitní rychlost (někdy též méně správně maximální rychlost Vmax) a Km Michaelisova konstanta. Grafem závislosti vo na [S] je rovnoosá hyperbola s posunutým počátkem (viz graf u hesla allosterické enzymy), která pro vysoké koncentrace substrátu limituje k hodnotě Vlim. Limitní rychlost, stejně jako počáteční reakční rychlost pro každou koncentraci substrátu, je přímo úměrná koncentraci aktivního enzymu v roztoku. Michaelisova konstanta odpovídá takové koncentraci substrátu, při níž je dosaženo počáteční reakční rychlosti, rovnající se polovině rychlosti limitní; tento parametr nezávisí na koncentraci enzymu.